niedziela, 9 czerwca 2013

Kotlety z kaszy gryczanej


 Jako wielbicielka kasz, proponuję dziś smaczny obiad z udziałem kaszy gryczanej. Choć najbardziej lubię ją na śniadanie, z mlekiem, kotleciki również od czasu do czasu goszczą na naszym stole. Bardzo odpowiada mi połączenie lekkiej goryczki kaszy gryczanej z nabiałem, dlatego robiąc po raz pierwszy taki obiad bez wahania dodałam do niego biały ser. Połączenie bardzo udane!

 Składniki:
1 szkl kaszy gryczanej
1 jajko
200-300 g sera białego
1 łyżka posiekanej świeżej natki pietruszki
sól i pieprz do smaku
bułka tarta
olej słonecznikowy do smażenia

 Wykonanie:
Kaszę płuczemy i wrzucamy do wrzącej, osolonej wody. Gotujemy kilka-kilkanaście minut, aż kasza zacznie się rozpadać. Odcedzamy i zostawiamy do przestygnięcia. Przestudzoną kaszę mielimy, dodajemy biały ser, mielimy ponownie, aż do uzyskania niezbyt jednolitej masy. Dodajemy posiekaną drobno natkę pietruszki, doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Na koniec dodajemy jajko, mieszamy masę, formujemy kotleciki, obtaczamy je w bułce tartej i smażymy na złoty kolor.

sobota, 8 czerwca 2013

Keks z białek


 Są wypieki, które wymagają dużej ilości żółtek, tylko co potem z białkami? Teraz już mam rozwiązanie. Znalazłam je na stronie to Pestka! Okazało się, że mając kilka wolnych białek, można upiec bardzo smaczny keks. Osoby, które tak jak ja lubią bakalie, będą zadowolone. Można ich dodać naprawdę sporo, nie opadają na dno i nie sprawiają żadnego kłopotu. Zmniejszyłam ilość cukru, ponieważ wolę raczej mniej słodkie wypieki i jak na mój gust, była to słuszna decyzja. Zrezygnowałam też z cytryny, ale następnym razem dodam skórkę pomarańczową, aby keks był jeszcze bardziej aromatyczny.

 Składniki na ciasto:
3 szkl mąki pszennej
1 szkl cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,75 szkl mleka
225 g margaryny
6 białek
bakalie - rodzynki, żurawina, pokrojone morele, śliwki i orzechy włoskie 
szczypta soli

 Wykonanie:
Bakalie obsypujemy 1-2 łyżkami mąki, pozostałą mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia. Białka ubijamy ze szczyptą soli, dodajemy stopniowo cukier cały czas ubijając. Margarynę rozpuszczamy, dodajemy do niej mleko i mieszając dodajemy ją stopniowo na przemian z mąką do ubitych białek. Pod koniec dodajemy bakalie, delikatnie mieszamy ciasto i wylewamy do foremki. U mnie była to foremka silikonowa, więc nie wymagała smarowania tłuszczem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 185°C i pieczemy przez około 40-50 minut.

poniedziałek, 3 czerwca 2013

Gramy, gramy!


 Pieczenie i gotowanie to dla mnie jedno z ulubionych zajęć. Nie wszyscy uwierzą, że wtedy odpoczywam, choć z drugiej strony jestem przekonana, że wielu z Was czuje się w kuchni tak samo. 

 Dziś jednak kilka słów o innej formie odpoczynku, która bardzo mi odpowiada i łączy się z kuchennym szaleństwem, a w której bardzo pomocna okazuje się wypożyczalnia gier planszowych Anedia. Jakiś czas temu spotkałam osobę często grającą w gry planszowe i zaczęło się. Zostaliśmy wciągnięci w ten świat i bardzo nas to cieszy! Obecny świat gier planszowych to nieograniczone możliwości! To gry, do których często wracamy. Są intrygujące, ciekawe, pięknie wykonane. Pozwalają na rozgrywki pełne myślenia i budowania strategii, albo nieco lżejsze, które są bardzo przyjemnie spędzonym czasem z całą rodziną. Wiek nie ma znaczenia, są gry, które łączą pokolenia. 


 Najbardziej lubię wieczorne spotkania przy planszy poprzedzone kulinarnymi przygotowaniami. Grając, miło jest mieć coś na ząb, zwłaszcza, że rozgrywka bardzo często jest po prostu  fajnym spotkaniem towarzyskim. Jeśli chodzi o nas, zaczynaliśmy od łatwiejszych gier - Wsiąść do pociągu, Carcassonne, Dixit. Wkrótce mieliśmy własne gry - Na chwałę Rzymu, Gra o tron, Cytadela, Epoka kamienia, Zakazana wyspa.. Jednak czas szybko biegnie, a apetyt rośnie w trakcie jedzenia. Zaczęliśmy pożyczać gry, które są bardzo wymagające - Agricola, Caylus, Luna, Navegador, Puerto Rico, Cuba.. długo można by wymieniać. Rozrywka godna polecenia, zwłaszcza, że wachlarz gier ogromny! Polecam spróbować, ale ostrzegam, że gry planszowe z powodzeniem wyprzedzają ślęczenie przez komputerem czy tv, czego sami od jakiegoś czasu doświadczamy..

 Składniki:
1 lub 2 gry planszowe
miłe towarzystwo - od 2 do 6 osób, czasem nawet więcej :)
wolne popołudnie i/lub wieczór 
dobry humor - nie jest absolutnie konieczny, pojawia się wraz z rozgrywkami 

 Wykonanie:
Mając kilka wolnych minut, zakładamy konto w wypożyczalni gier planszowych Anedia, wybieramy ciekawą grę, rezerwujemy i po kilku dniach otrzymujemy ją przesyłką.