Chlebek bananowy

 Chlebek bananowy długo czekał w kolejce. Banany rzadko kiedy miały szansę dojrzeć aż tak, więc okazji do upieczenia chlebka brakowało. Ale ostatnio wpadł mi w oczy przepis Majanki i już nie było wyjścia. Chlebek odrobinę zmodyfikowałam, dodając orzechy włoskie i mniej cukru. Wyszedł bardzo smaczny! Już podczas pieczenia zapowiadał się świetnie, w całym domu pachniało słodyczą pieczonych bananów. Jestem pewna, że dołączy do zestawu przepisów, do których często wracam.

 Składniki:
170 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
50 g cukru kryształu
30 g cukru trzcinowego Dark Muscovado
1 łyżeczka cukru waniliowego
szczypta soli
70 g masła
3 bardzo dojrzałe banany
2 jajka
garść orzechów włoskich

 Wykonanie:
Masło ucieramy z cukrem, dodajemy rozgniecione widelcem banany i rozbełtane jajka. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i solą. Dodajemy do masła z bananami i dokładnie mieszamy. Pod koniec dodajemy orzechy. Niewielką keksówkę smarujemy masłem, posypujemy bułką tartą i przekładamy do niej ciasto. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy przez około 50 minut (dolna i górna płyta). Sprawdzamy patyczkiem, czy ciasto jest upieczone. Wyjmujemy z piekarnika i po kilku minutach wyjmujemy z keksówki.

Koktajl truskawkowy z kaszą jaglaną

Przepyszny koktajl pokazała niedawno Zielenina. A ponieważ sezon na truskawki w pełni, nie czekał u mnie długo na wypróbowanie. Dodatek kaszy jest rewelacyjnym pomysłem. Dzięki niej koktajl jest bardzo pożywny i dla wielbicieli kasz takich jak ja, smakuje z nią wyśmienicie.   

 Składniki:
500 g truskawek
0,5 szkl kaszy jaglanej
100 g płatków migdałowych
2 szkl przegotowanej wody
2 łyżki miodu

 Wykonanie:
Kaszę płuczemy i zostawiamy w wodzie na całą noc. Płatki migdałowe zalewamy 2 szklankami przegotowanej wody i również odstawiamy na noc. Na drugi dzień gotujemy kaszę w lekko osolonej i posłodzonej wodzie, odcedzamy. Migdały miksujemy i przecedzamy powstałe w ten sposób mleko. Do mleka dodajemy truskawki oraz kaszę i wszystko miksujemy. Dodajemy miód do smaku.