Słoneczny placek ze śliwkami

  Sobotnia wizyta na bazarku.. pełnym słońca, słonecznych owoców, opalonych twarzy.. Słońcu zamkniętym w winogronach, pomarańczach, śliwkach.. Wszystkie o wyśmienitym smaku. I właśnie ten słoneczny smak uświetnił placek polecany przez Alicję. Pyszny, delikatny, niezwykle udany!

 Składniki:
450 g mąki pszennej
3 łyżki cukru
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
250 g margaryny
4 żółtka
 

4 białka
0,5 szklanki cukru do białek
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej (użyłam kukurydzianej)

śliwki

 Dodatki:

blacha o wymiarach 30x35 cm wyłożona papierem do pieczenia

 Wykonanie:

Na blacie mieszamy mąkę, cukier, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Dodajemy pokrojoną margarynę, siekamy nożem. Pod koniec dodajemy żółtka i zagniatamy ciasto. 1/3 ciasta odkładamy do zamrażarki, a pozostałą część wykładamy na blachę i zapiekamy około 10 minut w temperaturze 180°C.

Białka ubijamy z cukrem, pod koniec dodajemy mąkę ziemniaczaną. Na podpieczone ciasto skórką na dół układamy połówki śliwek, na nie wykładamy ubitą pianę z białek i ścieramy na tarce o grubych oczkach ciasto leżakujące w zamrażarce. Pieczemy około 45 minut w temperaturze 180°C.