wtorek, 19 maja 2015

Kruche ciasteczka ze słonecznikiem

 
 Dziś przedstawiam Wam pyszne ciasteczka, które z jednej strony są bardzo tradycyjne, a z drugiej, oryginalne dzięki słonecznikowi. Kruche i delikatne, wzbogacone smakiem słonecznika. Jest to dodatek, który bardzo zmienia smak całości, ale zmienia go na lepszy i ciekawszy. Bardzo polecam te ciasteczka, zapewniam, że smakują każdemu, kto ich spróbuje. Przepis pochodzi ze strony Niebo na talerzu. Moją jedyną zmianą jest zmniejszenie ilości cukru w cieście. Doszłam do wniosku, że słonecznik z miodem wniesie ze sobą wystarczająco dużo słodyczy i nie pomyliłam się. Ciasteczka wyszły idealne.

 Składniki na ciasto:
300 g mąki pszennej
70 g cukru
200 g masła
2 żółtka
 Słonecznik:
150 g łuskanych ziaren słonecznika
40 g śmietanki 30%
3 łyżki miodu
3 łyżki cukru
1 łyżeczka masła

 Wykonanie:
Masło siekamy nożem z mąką i cukrem. Dodajemy żółtka i szybko zagniatamy ciasto. Wstawiamy na 30 min do lodówki, w tym czasie przygotowujemy słonecznik. Mieszamy miód, cukier, masło i śmietankę, doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy przez około 1 minutę cały czas mieszając. Dodajemy słonecznik, mieszamy i odstawiamy. Ciasto wyjmujemy z lodówki, krótko zagniatamy, dzielimy na pół. Jedną połowę wkładamy do lodówki, drugą wałkujemy i wykrawamy ciasteczka. Ciasteczka wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy z funkcją górna i dolna płyta przez około 10 minut. Wyjmujemy ciasteczka, nakładamy na środek każdego z nich trochę słonecznika i pieczemy kolejne 5-8 minut. Staramy się nakładać słonecznik bez płynnego miodu, w przeciwnym razie będzie on spływał w czasie pieczenia.