Ciastka naszych Mam

  Pamiętam z dzieciństwa zapach ciastek pieczonych przez Mamę.. pamiętam ten smak niedawno przez nią przypomniany.. może kiedyś, dzięki nim,  przypomnimy sobie ten wrześniowy dzień..

 Składniki:
 na około 90 szt. o średnicy 4 cm
600 g mąki pszennej

80 g cukru pudru

50 g cukru kryształu

250 g margaryny

50 g masła

4 jajka

szczypta soli

 Dodatki:
Blacha wyłożona papierem do pieczenia.

 Wykonanie:
Mąkę przesiewamy na blat, dodajemy cukier i szczyptę soli. 3 jajka gotujemy na twardo, przetarte przez sitko żółtka dodajemy do mąki i dokładnie mieszamy. Następnie siekamy mąkę z margaryną, masłem oraz 1 surowym żółtkiem i zagniatamy ciasto. Dzielimy ciasto na 3 części, każdą z nich wałkujemy na grubość około 5 mm i wykrawamy ciasteczka. Ciastka nie są przesadnie słodkie, dlatego przed pieczeniem można posypać je cukrem kryształem. Pieczemy w temperaturze 180°C przez około 20-25 minut do ładnego zbrązowienia.